Das Douro-Tal in Portugal, ein grosses Anbaugebiet für Portwein.

Portweinsorten

Es gibt nicht einen Portwein, sondern es gibt Portweine mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Eigenschaften. Hier erfahren Sie mehr über die verschiedenen Sorten.

Portweinflasche auf einem Tisch mit weißem Tischtuch.

Art

Weisser Portwein

Die weissen Portweine unterscheiden sich durch ihren Süssegrad von trocken über halbtrocken bis honigsüss. Weisse Portweine mit längerer Fasslagerung sowie weisse Jahrgangsports findet man heute sehr selten.

Art

Ruby-Portwein

Die klare, lebendige rote Farbe dieses Weines erinnert an den Edelstein gleichen Namens. Das Aroma ist fruchtig und voller Kraft. Ein Ruby, dessen Reifung in grossen Behältern vorgenommen wird, entstammt aus mehreren Weinlesen. Für Qulitäts-Ruby-Ports, wie z.B. den Six Grapes von Graham‘s werden ausschliesslich Edeltrauben verwendet.

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Art

Tawny-Portwein

Dieser Wein wird durch den Verschnitt von Portweinen mit unterschiedlichen Reifegraden erreicht. Er lagert ca. 3 bis 5 Jahre in Holzfässern oder kleinen Bottichen. Der Produzent versucht einen bestimmten Vermarktungsstil beizuhalten.  Seine Farbe entwickelt sich allmählich, Sie kann hellrot, hell oder sehr hell sein, je älter, desto vollmundiger und erlesener ist der Charakter

Art

Colheita

Beim Colheita handelt es sich um einen Wein von sehr guter Qualität, der aus einer einzigen Weinlese stammt. Er lagert in Holz während unterschiedlich langen Zeitperioden von mindestens 7 Jahren. Während des Alterns in Holzfässern entwickelt sich sein junges, fruchtiges und frisches Aroma nach Trockenfrüchten, gerösteten Produkten, Holz und Gewürzen. Im Laufe der Lagerung bildet sich ein sanftes, harmonisches und komplexes Bouquet.

Trauben pflücken
Ernte

Art

L.B.V. (Late Bottled Vintage) Portwein

Der L.B.V. stammt wie der Vintage oder der Colheita aus einem einzigen Jahr. Er wird nach 4 bis 6 Jahren Fassreife abgefüllt und ist trinkreif, sobald er auf den Markt kommt. Die Etikette trägt sowohl das Jahr der Ernte, als auch das Jahr der Abfüllung. Der L.B.V. ist ein lieblicher Wein, der sich durch seine Struktur, Harmonie und Ausgeglichenheit auszeichnet.

Art

Single Quinta Vintage-Portwein

Der „Single Quinta Vintage“ ist ein Jahrgangsportwein aus einer einzelnen Lage (Rebberg). Ansonsten entspricht er dem Vintage, welcher im Gegensatz zum Single Quinta Vintage aus mehreren der besten Lagen entstammt. Single Quinta Vintage werden auch in Jahren gekeltert, in denen kein „Vintage“ deklariert wird.

Herstellung von Wein
Weingut

Art

Vintage-Portwein

Der Vintage gilt als König der Portweine. Nur etwa ein Prozent der Portweine sind „Vintages“, sie werden nur in aussergewöhnlichen Jahren produziert. Der Wein stammt aus einer Ernte und wird nach zwei bis drei Jahren im Fass abgefüllt. In der Flasche reift der Wein über Jahre seinem Höhepunkt entgegen. Ein Vintage muss fünf bis acht Jahre in der Flasche liegen, ehe er seine Trinkreife erreicht. 

Art

Tawny-Portwein mit Altersangabe (10, 20, 30 oder 40 Jahre)

Dieser Wein von sehr guter Qualität wird durch den Verschnitt von verschiedenen Jahren erhalten. Er lagert in Holz während unterschiedlich langen Zeitperioden, wobei das auf dem Etikett erwähnte Alter dem ungefähren Durchschnitt des Alters der Fasslagerung der verschiedenen Weine, welche verschnitten werden entspricht. Das Oxidations-Bouquet zeichnet sich durch Aromen nach Trocken-früchten, gerösteten Produkten und Gewürzen aus, die bei älteren Weinen stärker zum Ausdruck kommen. Im Mund sind sie lieblich und harmonisch mit einem langanhaltenden Aroma.

Trauben

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