Das Wichtigste zum Thema Portwein

Aktualisiert: 8. Juli

In diesem Beitrag sind die wichtigsten Fragen und Antworten zum Thema Portwein.

Blick ins Duro Tal in Portugal.
Bild: Duro Tal in Portugal - bekanntes Anbaugebiet für Portwein.

Worin liegt der Unterschied von Wein und Portwein?

Die Trauben für den Portwein wird im Norden von Portugal, ca. 150 km der Stadt Porto am Fluss Douro angebaut. Nach dem pressen der Trauen wird Brandwein mit 77%Vol. hinzugefügt. So kann die Gärung des unterbrochen werden.


Optimale Trinktemperatur von Portwein?

- Optimale Trinktemperatur von rotem Portwein

Zimmertemperatur oder leicht gekühlt.

- Optimale Trinktemperatur von weissem Portwein

10 Grad


Wie lange ist ein Portwein geöffnet haltbar?

Portwein zählt zu den Spirituosen und weisst einen Alkoholgehalt von ca. 20% aus. Deshalb wird eine Flasche in der Regel über mehrere Tage hinweg getrunken. Die Art des Portweines (Twany, Ruby, Vintage Port, ...) ist entscheidend dafür, wie lange eine Flasche geöffnet gelagert werden kann.

Twany`s und Ruby`s

Können nach der Öffnung etwa vier Wochen ungekühlt getrunken werden, ohne an Qualität und Geschmack zu verlieren. Wir empfehlen allerdings, den Portwein im Kühlschrank zu lagern. So erhöht sich die Lagerzeit. Wichtig ist, dass die Flaschen gut verschlossen sind und kein Sauerstoff eindringt. Das verhindert, dass der Wein schnell oxidiert.


Vintage Port und Late Bottled Vintage

Diese Flaschen können ungeöffnet 10-20 Jahre gelagert werden. Sie sollten nach der Öffnung allerdings am selben Tag getrunken werden.


Zwei Portweinflaschen auf einem Holzfass vor Weinreben.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt von Portwein?

Portwein zählt zu den Spirituosen und weisst einen Alkoholgehalt von etwa 20% aus.


Zu was trinkt man Portwein am besten?

Portwein serviert man traditionell nach dem Hauptgang zu Käse und getrockneten Früchten. Er eignet sich aber auch gut für den Aperitif.


Was ist der Unterschied zwischen den Portweintypen Tawny und Ruby?

Typ-Ruby

Wird hauptsächlich in der Flasche gereift und ist aus roten Trauben.


Typ-Tawny

Wird hauptsächlich im Fass gelagert und ist auch aus roten Trauben.


Was versteht man unter Late Bottled Vintage (L.B.V)?

Late Bottled Vintage (L.B.V) wird vor dem Abfüllen in eine Flasche 4-6 Jahre in einem Fass gelagert. Eine wichtige Voraussetzung ist, dass nur ein Verschnitt einer Traube eines Jahrgangs verwendet wird.


Was ist ein Vintage Port?

Der Vintage Port ist die Bezeichnung für einen erstklassigen Portwein. Diese Bezeichnung erhalten nur die besten Jahrgänge.


Aus welchem Gläsern trinkt man Portwein?

Portwein trinkt man aus Portweingläser. Diese haben eine tulpenartige Form und haben eine leicht verengte Öffnung.



Haben Sie noch offene Fragen zum Thema Portwein. Gerne teilen wir unsere Wissen mit Ihnen!